这郑屠整整的自切了半个时辰，用荷叶包了道：“提辖，叫人送去？”鲁达道：“送甚么！且住，再要十斤都是肥的，不要见些精的在上面，也要切做臊子。”郑屠道：“却才精的，怕府里要裹馄饨，肥的臊子何用？”鲁达睁着眼道：“相公钧旨分付洒家，谁敢问他？”郑屠道：“是合用的东西，小人切便了。”又选了十斤实膘的肥肉，也细细的切做臊子，把荷叶包了。 (水城百事)

by 天下无轮, Wednesday, September 15, 2021, 13:32 @ 匿名

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优秀的意思是肥瘦比例1：1

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大家包饺子，包包子，咋准备肉泥？超市买的太瘦，而且太细。难道要自己剁？ - 匿名 ; 21-09-15,13:08 (#1069055) Reply (水城百事)
- 破壁机也不行，出来的太细了 - 匿名 ; 21-09-15,13:09 (#1069057) Reply
- 用切的，细细切碎，大概半个黄豆那个大的小粒口感最好。肥肉和瘦肉比例3：7为合格，1:1为优秀，丰俭由君 - 匿名 ; 21-09-15,13:11 (#1069060) Reply
  - 鲁达坐下道：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。不要见半点肥的在上头。”郑屠道：“使头，你们快选好的切十斤去。”鲁提辖道：“不要那等腌臜厮们动手，你自与我切。”郑屠道：“说得是，小人自切便了。”自去肉案上拣了十斤精肉，细细切做臊子。 - :-) ; 21-09-15,13:15 (#1069062) Reply
    - 优秀 - 天下无轮 ; 21-09-15,13:16 (#1069066) Reply
      - 意境非常威猛，英雄气概。 - 匿名 ; 21-09-15,13:22 (#1069071) Reply
        
        这郑屠整整的自切了半个时辰，用荷叶包了道：“提辖，叫人送去？”鲁达道：“送甚么！且住，再要十斤都是肥的，不要见些精的在上面，也要切做臊子。”郑屠道：“却才精的，怕府里要裹馄饨，肥的臊子何用？”鲁达睁着眼道：“相公钧旨分付洒家，谁敢问他？”郑屠道：“是合用的东西，小人切便了。”又选了十斤实膘的肥肉，也细细的切做臊子，把荷叶包了。 - 天下无轮 ; 21-09-15,13:32 (#1069080) Reply
        
        鲁达睁着眼说瞎话，分明要夺郑屠狗命。意境诙谐。 - 匿名 ; 21-09-15,13:36 (#1069087) Reply
    - 诸位看官，鲁达并非狐假虎威提什么经略相公，他是立意要把这泼皮送上西天的，前戏就是要揭穿泼皮的保护伞。 - 匿名 ; 21-09-15,13:31 (#1069077) Reply
      - 鲁提辖的禅杖是多少斤的？ - 华西不高兴 ; 21-09-15,13:35 (#1069085) Reply
        
        473 - 匿名 ; 21-09-15,13:37 (#1069088) Reply
        
        68还是多少。但是那时候的一斤相当于现在的半斤，也就是250克 - 匿名 ; 21-09-15,15:18 (#1069141) Reply
      - 老夫这种逻辑解读，也只能在喝过若干啤酒后才会有。 - 匿名 ; 21-09-15,13:35 (#1069086) Reply
        
        水浒里很多细节。细细体会吧 - 匿名 ; 21-09-15,15:18 (#1069142) Reply
      - 真英雄不在谈锋健，大自在皆因悟道深。 - 匿名 ; 21-09-16,00:12 (#1069279) Reply
    - 搂主，切得不好要挨打 - 匿名 ; 21-09-15,13:32 (#1069079) Reply
  - 1:1太肥，4：6做出的大肉丸非常好吃，里面要放马蹄 - 匿名 ; 21-09-15,13:16 (#1069064) Reply
    - 吃过和牛吗？那个可能比1：1还稍微过一点，那口感，入口即溶啊 - 天下无轮 ; 21-09-15,13:17 (#1069067) Reply
      - 绵化为史 - 匿名 ; 21-09-15,13:24 (#1069072) Reply
- 买五花肉自己剁啊 - 华西不高兴 ; 21-09-15,13:14 (#1069061) Reply
  - 楼下会很响 - 匿名 ; 21-09-15,13:16 (#1069065) Reply
    - 楼下不住人。 - 匿名 ; 21-09-15,13:21 (#1069068) Reply
      - 那惊扰到耗子也不好啊 - 天下无轮 ; 21-09-15,13:22 (#1069070) Reply
- 老夫今天没有买到打折猪肉线子，买了一盒打折牛肉。准备用来做牛肉丸子吃。 - 匿名 ; 21-09-15,13:21 (#1069069) Reply
  - 你也要剁牛肉还是细细的切牛肉？ - 匿名 ; 21-09-15,13:33 (#1069083) Reply
  - 老夫牛肉丸子没吃到，牛屁就放了好几个了。 - 匿名 ; 21-09-15,13:34 (#1069084) Reply