餐馆80%是失败的 (水城百事)

by 20%能活下来, Friday, February 25, 2011, 10:50 @ fruit

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有朋友希望在滑铁卢地区开个中国超市,大家觉得什么地点比较好,规模多大合适啊.欢迎各种建议与提醒... - 先谢谢各位了. ; 11-02-22,14:38 (#60382) Reply (水城百事)
- 先告诉他有没有开超市的经验 - 很多都尝试过，最后不了了之 ; 11-02-22,14:46 (#60384) Reply
  - 嗯,很多人都担心这个.目前打算参与者的人中有一个在T&T作过经理的人 - 是不是还需要采购方面的经验? ; 11-02-22,14:53 (#60385) Reply
    - 如果能做到T&T的购物环境，隆泰的价格 - 肯定能成 ; 11-02-22,15:00 (#60386) Reply
      - 这个估计比较难.星级店的环境,小店的价格, - 难 ; 11-02-22,16:08 (#60402) Reply
        
        所以看还是现实一点：隆泰的环境，隆泰的价格(或者贵2-5%也不是问题) - wolf ; 11-02-22,16:28 (#60407) Reply
        
        这个隆泰是什么水准的？跟比新城呢？差不多，估计竞争不过人家新城老地主 - 吧？ ; 11-02-22,16:49 (#60409) Reply
        
        大家是不是觉得现在新城不错了? - .. ; 11-02-22,17:46 (#60446) Reply
        
        我想肯定不是觉得不错，是没有别的比它家更好的选择，那只好一想到中国店就径直去它家啦：（（ - 416 ; 11-02-22,17:49 (#60448) Reply
      - 不可能 - 哪有那样的好事 ; 11-02-22,16:54 (#60414) Reply
    - 我在T&T的时候，工资级别比经理还高，知道的东西比经理多多了 - 那不说明什么问题 ; 11-02-22,15:13 (#60392) Reply
      - 是啊,经验肯定很重要,可是难道就只能有经验的人做不成? - 没经验不能开? ; 11-02-22,17:31 (#60436) Reply
        
        当然可以开。先开个规模小的试试看，得有足够的时间资金来支撑着摸索啊 - 416 ; 11-02-22,17:34 (#60439) Reply
        
        好像大家都希望来个大统华,小了不稀罕... - .. ; 11-02-22,17:49 (#60449) Reply
        
        小的也不错，像小的韩国日本店，还有老狼他们买羊肉的那个阿拉伯店，都不大，价格也不低，但生意不也好好的；来家有特色的中国小超市也不错 - 416 ; 11-02-22,17:53 (#60451) Reply
- 好事！曾经帮人找过几次，各种原因没有成功，手头有这方面的信息，如果感兴趣，告诉我联系方式 ( liusteven999@yahoo.ca ),我们再详聊。 - aeiou ; 11-02-22,15:10 (#60390) Reply
  - 好,马上给你发邮件 - 谢谢! ; 11-02-22,15:40 (#60396) Reply
- 想试过的人不是1个2个，2，3年前很多人还集资一起干过，都没成，说原因正想干的人也不会听 - 对不住打击积极性 ; 11-02-22,15:55 (#60399) Reply
  - 我觉得兼听则明啊,朋友也是担心做不好啊,所以想听听意见.当然做不做的成最后还有诸多因素限制. - 任何意见都欢迎 ; 11-02-22,16:04 (#60401) Reply
    - 还不如开个正宗地道的餐馆，像多伦多半亩园，满江红那样的味道和价格 - 肯定受欢迎 ; 11-02-22,16:53 (#60412) Reply
      - 吃过咸美敦的满江红，一进门点菜看到上面琳琅满目真好，点完后发现里面的人说北京口音，感觉有异，等一上来，果然是北京土著水准 - wolf ; 11-02-22,16:59 (#60415) Reply
      - 更喜欢巴蜀人家 - 地道 ; 11-02-22,17:01 (#60416) Reply
        
        它家的味道不错，吃过太古对面的那家；其实开家地道的饺子馆包子铺都好过开超市 - 本地缺味道好价格合理的好餐馆 ; 11-02-22,17:14 (#60421) Reply
        
        饺子,包子的外卖肯定不错 - 新村 ; 11-02-22,17:16 (#60422) Reply
        
        都缺，超市能做好应该有戏，还是应该有一定的准备金，坚持下去，肯定有前途，这儿中国人购买力不弱，而且做好了，本地人也回来的。 - 鼓励大胆尝试 ; 11-02-22,17:16 (#60423) Reply
        
        越南人，印巴人等都会来 - 本地白人也应该有一些 ; 11-02-22,17:18 (#60426) Reply
        
        可惜我怎么觉得中国人的购买力不强啊？新城的东西都觉得贵，那大统华的价格能有多少人真正长期接受？ - 416 ; 11-02-22,17:36 (#60440) Reply
        
        嗯,我觉得你的话比较在理.新城大家都觉得贵了,大统华我觉得更贵. - .. ; 11-02-22,17:44 (#60445) Reply
        
        所以两类超市都有存在的必要，这不是很多跑多伦多大统华购物吗 - 多个选择也不错 ; 11-02-22,17:47 (#60447) Reply
        
        去密市元明的人是不是比去大统华多？估计就是价格的原因？ - 416 ; 11-02-22,17:51 (#60450) Reply
        
        我都是去元明。当年那老两口在Spadina地下室开店的时候俺就光顾过，说起来十几年啦 - wolf ; 11-02-22,17:55 (#60452) Reply
        
        我也去过元明,怎么觉得价格与新城也差不多呀. - 质量也大同小异 ; 11-02-22,18:15 (#60453) Reply
        
        其实除了大米便宜一点，还有特价，剩下的价格不比这里便宜多少。但是那里的品种多 - wolf ; 11-02-22,19:54 (#60483) Reply
        
        en,可能我买的东西正好都不是特价. - 去了2次后就没去了. ; 11-02-22,20:24 (#60486) Reply
        
        没几个人觉得新城贵啊，现在那儿南亚人都不少了，也有少量本地人 - 。 ; 11-02-22,22:18 (#60516) Reply
        
        从密室搬过来后，每月吃的费用上升了大约20％ - 总体内容基本未变 ; 11-02-22,22:22 (#60517) Reply
  - 说说原因听听啊 - 我不想干 ; 11-02-22,17:10 (#60419) Reply
- 没戏 - 破地方 ; 11-02-22,17:26 (#60432) Reply
  - 我觉得这地方挺好, - 为啥破? ; 11-02-22,17:42 (#60443) Reply
  - 我也想听听 - 点解 ; 11-02-22,17:44 (#60444) Reply
- 月经帖 - 无语 ; 11-02-22,19:41 (#60481) Reply
  - 不懂,啥意思.骗人? - 绝对不是骗人的. ; 11-02-22,20:30 (#60489) Reply
    - 同一话题反复出现的意思吧 - 而且都是没意思的重复吧 ; 11-02-22,21:27 (#60499) Reply
  - 一下子就成热点 - 说明大家还是很关心的 ; 11-02-22,21:37 (#60500) Reply
    - 嗯,任何事都不是一蹴而就,反复几次说不定就成功了. - freefly22 ; 11-02-22,21:45 (#60504) Reply
      - 一盘散沙 - 靠说？ ; 11-02-22,22:07 (#60510) Reply
- 首先，能生存超过一年肯定挣钱。但是要满足一些条件：初期投资100-200万加币，规模一定超过新城。有充足后备资金，能和新城打超过6个月的价格战。地点在KW的地理中心位置，或waterloo地理中心。分析：新城是参照物，逊色肯定死。没人愿意为油盐酱醋跑两个地方，故规模小亦死。看齐新城规模，少于200万根本启动不起来， - Services：-） ; 11-02-22,23:02 (#60529) Reply
  - 大统华据说考虑在K-W地区开新店不知道是不是真的 - Ting ; 11-02-22,23:05 (#60531) Reply
    - 不太可能，业主已经不是华人了，大家不要一厢情愿，忘了吧。 - unknown ; 11-02-22,23:10 (#60533) Reply
  - 专业级分析 - aeiou ; 11-02-22,23:06 (#60532) Reply
    - 谢谢。其实多想一步便是，生意靠拍脑袋是不行地。本地再开华人超市的机会已经没有了。多伦多也基本上是“泰”系列的天下，不知道大统华还能撑多久？ - unknown ; 11-02-22,23:15 (#60534) Reply
  - 说得好！我们辛辛苦苦这么多年才攒下这点家底，其实我们的价格不比多伦多贵多少，不信你去Spadina那里看看，但是你们还不知足，我们容易吗？ - 其实我就是新车老板 ; 11-02-22,23:43 (#60547) Reply
    - 破位置 - 停个车都要排队 ; 11-02-22,23:50 (#60549) Reply
      - 同意，所以很少去新城，基本在洋人店解决。要不就是密市。 - -- ; 11-02-23,18:07 (#60693) Reply
  - 嗯,分析的很到位,只是有一点疑惑:边城就在新城附近,不也活的好好的? - .. ; 11-02-23,00:02 (#60551) Reply
    - 边城的顾客基本上是越南人，新城主要是华人，各有客源。二：扩张前两家规模差不多，比较小，不必吃掉对方。三：特色不同，边城蔬菜水果品种质量较好，新城调料干货多，相安无事。就像商业街，个摊位各买各，规模小赚点钱就能活。你没看看新城挂着的几个大电视，那是当时最贵的型号，如果资金不充足不可能花在那上，所以，新城有得是钱，不在乎花钱。另外，新城的货架摆放目前比较松散，还有充实余地，如果市场能够支持更多销售，新城不会闲地不用。另外，只有节假日才需要等车位，可见客流有限。所以新城对于本地的华人市场规模已绰绰有余。 - unknown ; 11-02-23,02:44 (#60560) Reply
      - 我一般去边城，主要是停车方便，同类东西价格一般稍微便宜一点点。不过要有忍受越南京剧的能力啊 - wolf ; 11-02-23,08:23 (#60564) Reply
      - 新城对于本地的华人市场规模已绰绰有余的原因还是质量不够好，价格其实已经可以了，所以很大一部分华人不去，去也只买中国店才能买到的东西，主要食品还是在本地超市买，如果新超市能办好，当然不能只和新城比，需要比superstore，sobeys，zehrs吸引人 - 这样比赚无疑 ; 11-02-23,08:31 (#60566) Reply
        
        对，只要西人超市有的，贵些我都在西人超市买 - 那哪叫超市啊，小卖部 ; 11-02-23,09:32 (#60570) Reply
        
        市场就是这样，收入决定消费，大部分人还是倾向廉价店。如果追求货品及服务质量就会因价高而损失大比例的顾客，在华人数量有限的地方无异于自杀。现实上华人不可能开超过高质西人店的超市。有很多西人店共高收入华人顾客选择。华人超市只能开成WALMART,而不是THE BAY。 - unknown ; 11-02-23,11:05 (#60577) Reply
        
        嗯,确实是有专业水平.比质量应该是比不上sobeys,zehrs,costco这些店的了.只能从价格成本上考虑 - ! ; 11-02-23,11:37 (#60589) Reply
        
        T&T的质量绝对不比zehrs和sobeys差，里面的肉类很多品质都是AAA的，不一定便宜。中国人是有消费能力，只要质量好，也愿意消费。而且做好了，本地人也回来，根本就不愁客户。 - 不要妄自菲薄 ; 11-02-23,11:40 (#60594) Reply
        
        先生不要这么脆弱敏感，这里是在做市场分析。WALMART曾养育世界首富，可见其高明，不学习其才是菲薄。靠所谓高档、环境显富贵才是菲薄、虚弱。只买贵的，不买对的，才是菲薄。打肿脸充胖子才是菲薄。炫耀才是菲薄。资本和商业的本质是利润最大化，做什么生意只是工具而已。知识才是力量。 - unknown ; 11-02-23,22:51 (#60740) Reply
      - 边城蔬菜水果品种质量较好, 去年去了两次就是看见质量很差，没有买，后来也没有再去 - 。 ; 11-02-23,09:38 (#60571) Reply
- 谢谢大家的意见,地点什么区域比较好呢? - 困难不少啊. ; 11-02-23,13:56 (#60645) Reply
  - KWC的中心点比较合适，离高速也要近 - Locationlocationlocation ; 11-02-23,14:05 (#60649) Reply
    - waterloo （St. Jacob) farmer market一带不错，里高速也很近，人流量很大 - 。 ; 11-02-23,14:33 (#60654) Reply
      - 那地方够偏的，估计那就只离你家近吧？ - 老于汽修附近是个KWCG都适中的地点 ; 11-02-23,14:37 (#60656) Reply
        
        那地选定不错，KWCG的都能招呼到 - ！ ; 11-02-23,14:40 (#60658) Reply
        
        问问老于就知道了， - 有多少人抱怨过地方远了 ; 11-02-23,17:18 (#60682) Reply
      - 那地方目前还真有店面出租,可是是不是太偏了 - ... ; 11-02-23,17:27 (#60686) Reply
        
        那儿离最大的华人聚集区最近。而且去farmer market的都有可能去买东西，做好了客源应该没有问题 - ！ ; 11-02-23,17:42 (#60690) Reply
        
        华人最大的区有多少户华人啊?erbsville?而且我也觉得不近 - .. ; 11-02-23,18:13 (#60695) Reply
        
        你觉得那儿做好了，还会有人去downtown买菜吗？laurelwood，beechwood，conservation area估计上千华人了吧 - 没有准数，离那儿开车不到10分钟 ; 11-02-23,18:25 (#60700) Reply
  - 那个future shop在sportsworld关掉的店现在还空着吧？那里方便，可以服务KWC三市的居民。下高速两分钟。如果在那里，每周一趟中国超市和附近的costco，齐活了。 - kwgunca ; 11-02-23,14:48 (#60660) Reply
    - 呵呵,正好相反,我就觉得那太远了,每次去都犹豫半天.今年都不想续卡了. - 估计不让开2家超市. ; 11-02-23,17:25 (#60685) Reply
    - waterloo的人爱去那儿的少吧 - 。 ; 11-02-23,17:44 (#60691) Reply
  - 要真干事就别在这瞎耽误功夫啦，都是书生挨踢男们不靠谱的遐想，完全没有参考价值 - 信不信由你 ; 11-02-23,18:55 (#60709) Reply
  - 如果来正经的，还是赶紧做个商业计划书吧，用数据说话，做定量分析。投资决定位置而不是顾客决定位置。适合开华人超市的地方租金基本上是$7-10/平尺/每月，再说一遍。另外不知道多伦多的华人买菜必去大统华的有多少？只是这里的人偶尔去去罢了，因为本地没有才盼望，真有了， - unknown ; 11-02-23,23:14 (#60743) Reply
    - The bay 的东西不是想象的那么贵，只是有些东西有点老气，你如果老在里面逛就知道了，常常全场3折，4折的，第一标价就没有那么贵，还一般都打折 - 很多人不去消费，是不喜欢那种style而已 ; 11-02-24,07:09 (#60769) Reply
- KW地区的人们已经渴望很久了，快来个新的华人超市吧。我一个老外朋友说，她每次去新城买东西，都是一个手捏鼻子一个手拿东西，拿了赶快交钱，走人。。。。。。 - 麒麟妈 ; 11-02-23,18:30 (#60703) Reply
  - 这么夸张,还去干嘛 - !! ; 11-02-23,19:22 (#60710) Reply
    - 去买韭菜，阿富汗人也吃韭菜，别的地方买不到只好去新城买。 - 麒麟妈 ; 11-02-24,23:59 (#60950) Reply
      - 韭菜本来味道重.所以西人店不卖.中国店卖,有味也没法子啊. - 说句公道话现在新城味道好多了 ; 11-02-25,00:41 (#60975) Reply
        
        货物摆放比较杂乱 - 和中国80年代超市差不多 ; 11-02-25,08:48 (#60982) Reply
  - 除了大统华,好像别的中国超市都差不多. - 可大统华它也不来呀 ; 11-02-23,19:25 (#60711) Reply
    - 大家死了心吧，本地规模的城市不是大统华在加拿大的目标市场，不可能支撑那一水平的华人超市。成本决定利润。 - unknown ; 11-02-23,23:18 (#60744) Reply
- 1.先搞清楚KWCG一共多少华人；2.求KWCG的几何中点且近高速；3.远点不要紧，停车要方便，停车位大于100；4.价格跟新城持平；5.店内面积至少新城2倍；6.能坚持1年； - T&T开店前的分析就是这个套路，这个我最熟悉 ; 11-02-23,23:20 (#60746) Reply
  - 又一个吹牛的 - 水城吹水 ; 11-02-24,10:26 (#60777) Reply
    - 按楼上的说法就是三百万也开不出来这个超市来啊地理位置内部装潢进货渠道人员管理最重要的是后备资金...... - Ting ; 11-02-24,14:53 (#60818) Reply
      - 如果容易，恐怕早就一大把了吧 - wolf ; 11-02-24,15:04 (#60822) Reply
  - 新城2倍,那还是叫大统华来算了. - . ; 11-02-24,23:51 (#60943) Reply
- Service说的很简洁有力,做了计划书后你会知道开餐馆几乎都要一年后才盈利 - fruit ; 11-02-25,10:34 (#60988) Reply
  - 餐馆80%是失败的 - 20%能活下来 ; 11-02-25,10:50 (#60993) Reply
- 为什么我说一定要有准备金，前段时间国内一同学借钱，说是差最后一点钱开张一个饭馆，我一听估计就没戏，如果一开始几个月不挣钱，岂不是只能关门？果然现在关门了，借的钱也如预计一样不知哪天有希望还了 - ， ; 11-02-25,11:00 (#60996) Reply
  - 做生意没有三个月的准备金，基本上连活的可能性都没有。在这边开超市，如果新城真的跟你打价格战，你恐怕要有至少9个月的准备金，就这样也未必能行 - wolf ; 11-02-25,11:02 (#60997) Reply
- 如果不是已经有连锁规模的超市来KW开分店，全新超市必亡 - 根本没有讨论必要 ; 11-02-25,12:19 (#61008) Reply
  - 连锁店的进货成本是他们单店没法比的 - 而且形象也好 ; 11-02-25,12:30 (#61013) Reply
  - 这么说没出戏了? - ? ; 11-02-25,15:49 (#61068) Reply
  - 压力会非常大，面临新城没有租金的价格战 - 连锁店的随时进入 ; 11-02-25,15:51 (#61071) Reply
    - 自有物业不等于没有租金成本 - 没有一点财务概念 ; 11-02-25,16:50 (#61091) Reply
      - 一开始就不能定位到价格战，这儿很大一部分中国人只要服务好，质量好，贵点也会去买的，尤其是如果放在 st jacob farmer market，很多去downtown farmer market的就不会再去了，直接去北边高速附近解决问题。那儿离高速近很多的 - 。 ; 11-02-25,16:57 (#61095) Reply
        
        那住在Cambridge和Kitchener 的人就感到有点远了 - aeiou ; 11-02-25,17:06 (#61103) Reply
        
        不是有点远，是非常远 - 不如去密市 ; 11-02-25,19:26 (#61147) Reply
        
        里kitchener还是很近的，不过离cambridge就比较远了 - 999 ; 11-02-25,20:02 (#61152) Reply
        
        一声叹息... - 玩完了. ; 11-02-25,20:36 (#61155) Reply