盐水鸭是煮的，板鸭是干货，如果不会做，会又硬又咸。南京好吃的东西还是很多的，虽然我的大学食堂不怎么样(仍然比大部分北方的好) (水城百事)

by wolf, Saturday, May 15, 2010, 06:39 @ zj

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掰完武汉，咱们来掰掰南京，南京的盐水鸭不错 - 838 ; 10-05-14,22:17 (#22076) Reply (水城百事)
- 总统府旁边有一个专门卖鸡鸭鹅干锅的店，忘记叫什么名字了，特怀念 - hao123 ; 10-05-14,22:20 (#22079) Reply
- 在南京吃的蜜汁糯米莲藕，很喜欢，不知是不是南京本土的？还有阳春面，也好吃 - 淡淡的兰花 ; 10-05-14,23:20 (#22088) Reply
  - 我感觉是上海,苏州或无锡起源的. 其实这个很容易烧, 我在这边都做过. - wsl ; 10-05-15,02:51 (#22093) Reply
    - 能不能给个菜谱？谢谢先 - 淡淡的兰花 ; 10-05-15,10:35 (#22102) Reply
      - 没看菜谱, 自己一拍脑袋做的: 整段藕洗净, 灌入泡过的糯米, 放入红糖, 煮几个小时, 冷却, 切片. 也许不正宗, 但味道和饭店的差不多. 如果有糖桂花的话可能更高. - wsl ; 10-05-16,21:47 (#22305) Reply
        
        谢了，已经很详细了，这几天争取做一次，嘿嘿 - 淡淡的兰花 ; 10-05-16,21:49 (#22306) Reply
- 狮子头 - wsl ; 10-05-15,02:48 (#22092) Reply
  - 那是我们扬州的 - YY ; 10-05-15,22:40 (#22227) Reply
    - 不好意思,没有去过扬州, 只是觉得在南京吃的最好, 误以为是来源南京. - wsl ; 10-05-16,21:49 (#22307) Reply
    - 本来以为扬州就一个炒饭 - 838 ; 10-05-17,07:55 (#22329) Reply
- 盐水鸭和板鸭有什么区别 - zj ; 10-05-15,06:36 (#22094) Reply
  - 盐水鸭是煮的，板鸭是干货，如果不会做，会又硬又咸。南京好吃的东西还是很多的，虽然我的大学食堂不怎么样(仍然比大部分北方的好) - wolf ; 10-05-15,06:39 (#22095) Reply
- 有此中午在南京一小巷里吃“皮肚”盖浇饭，大家猜猜什么是“皮肚”？ - aeiou ; 10-05-15,13:37 (#22140) Reply
  - 关于皮肚，我有一笑话：大街上卖大碗皮肚面，我每次都看成 - 大肚皮碗面 ; 10-05-15,21:05 (#22202) Reply
- 一看你们都是外地人。南京最火爆的是油炸臭干子 - ，和旺鸡蛋 ; 10-05-15,15:03 (#22161) Reply
  - 油炸臭干子是什么，不是臭豆腐干吧 - 649 ; 10-05-15,18:00 (#22186) Reply
    - 是，油炸臭豆腐干，闻着臭 - 吃着香 ; 10-05-15,21:01 (#22199) Reply
      - 我们老家还有将炸好的臭豆腐干用骨头汤煮的，就着辣酱吃，很不错，特别那汤，我以前一般是3碗 - aeiou ; 10-05-16,08:22 (#22259) Reply
  - 不过有一年在南京出差，满大街吃小龙虾 - 649 ; 10-05-15,18:01 (#22187) Reply
    - 那几年到处都在吃 - 龙虾 ; 10-05-15,21:03 (#22201) Reply
    - 小龙虾的确很好吃，去年在南京吃了好多。武汉也吃小龙虾 - 淡淡的兰花 ; 10-05-16,21:51 (#22311) Reply
  - 再补充两个南京特色：芦蒿和 - （黑）糯米蒸饭包油条 ; 10-05-15,21:08 (#22203) Reply
    - 黑糯米蒸饭包油条大统华有的卖 - 838 ; 10-05-17,07:54 (#22328) Reply
  - 个人认为油炸臭干子没有长沙的好. - wsl ; 10-05-16,21:51 (#22310) Reply
- 怎么讨论的都是我曾经生活多年的地方啊。 - 曾经的武汉与南京人 ; 10-05-15,18:15 (#22190) Reply
- 记得在南京吃一种蒸白菜心的，有个好听的名字忘了，是白菜心上面放烧鸭蒸出来的，吃的时候将烧鸭拿走 - 小棉袄 ; 10-05-15,22:26 (#22218) Reply