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自己掌握时间，不能让高压锅死气白咧地压。总的原则是，中餐里小火慢炖，爆炒快煎，都没有理论基础，本来是因陋就简，不可无脑迷信。 (水城百事)
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炖鸡汤，炖杂烩，有什么锅比较适合？希望是在本地市场能买到的。不要那种通电的慢炖紫砂锅。
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匿名
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25-04-25,11:14
(#1476943)
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(水城百事)
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就普通大马勺就行，只要炖的时间够长就好吃，铁锅炖大鹅吃过吗，就是用普通大铁锅
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匿名
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25-04-25,11:50
(#1476951)
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可以贴玉米面饼子
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匿名
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25-04-25,12:51
(#1476968)
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加拿大这种平面炉，有什么大马勺啊。除非你们家装了烧天然气的炉台
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匿名
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25-04-25,14:16
(#1477000)
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这年头大伙不都是用天然气吗，多方便啊
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匿名
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25-04-25,16:24
(#1477011)
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好像安省大部分是电的，BC，Alberta大部分用燃气
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匿名
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25-04-25,16:32
(#1477012)
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别那么讲究，高压锅就可以。以前中餐慢炖是由于穷，没高压锅。
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多读书
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25-04-25,13:45
(#1476987)
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高压锅炖鸡不太好。
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匿名
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25-04-25,13:56
(#1476993)
Reply
- 自己掌握时间，不能让高压锅死气白咧地压。总的原则是，中餐里小火慢炖，爆炒快煎，都没有理论基础，本来是因陋就简，不可无脑迷信。 - 匿名 ; 25-04-25,14:21 (#1477003) Reply
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普通的瓦罐就不错，新城有的卖
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匿名
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25-04-25,13:46
(#1476989)
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电炉可以用吗？
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匿名
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25-04-25,15:45
(#1477004)
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