-
牛排爱好者注意:今天开始Sobey's 的Sterling Silver AAA级Strip loin和prime rib特价$5.99/lb。这个牛排质量很好,比costco便宜,而且好。Costco的strip loin买过一次,发现是注水肉,以后再也不买了 (水城百事)
[ No text ]
2601 views
![]() |
|
登录后可以通过微信/Facebook/Twitter/email进行分享
Complete thread:
-
牛排爱好者注意:今天开始Sobey's 的Sterling Silver AAA级Strip loin和prime rib特价$5.99/lb。这个牛排质量很好,比costco便宜,而且好。Costco的strip loin买过一次,发现是注水肉,以后再也不买了
-
wolf
;
13-08-29,10:00
(#212649)
Reply (水城百事)
-
請問如何判斷肉是注水肉? - 風織利刃 ; 13-08-29,10:06 (#212656) Reply
-
肉表面水汪汪的,摸上去有浮水,放纸上去会湿透.我估计是他们加工过程中用水了。好的牛排要用风,不能用水 - wolf ; 13-08-29,10:16 (#212659) Reply
-
多謝狼兄指點。下班去買。 - 風織利刃 ; 13-08-29,10:22 (#212665) Reply
-
一般人买肉有一个很大的误区,就是认为越红越好。实际上好的牛排应该是有均匀的网状脂肪(雪花),雪花多而且匀的是上品,通红的那是木头不是肉。Strip loin做牛排最好,因为没有骨头,还可以直接炒着吃,绝不会老 - wolf ; 13-08-29,10:28 (#212669) Reply
-
请教牛排在家如何做? - :-) ; 13-08-29,10:57 (#212679) Reply
-
最中国的吃法:切薄片,炒泡椒牛柳,不要放嫩肉粉或其他东西。比较西式吃法:撒上一点粗盐粒,烧烤。比较简单吃法:抹上Clubhouse那个Montreal Steak牛排酱,用烤箱的Grill功能烤 - wolf ; 13-08-29,11:01 (#212680) Reply
-
还有非常重要一点:牛排在烤制以前千万不能用水洗。水洗了就变成注水肉了 - wolf ; 13-08-29,11:08 (#212682) Reply
-
怎么用水洗就变成注水肉了,我一直以为注水肉是用针管往肉里注水, - 注水肉 ; 13-08-29,11:13 (#212685) Reply
-
-
-
-
-
-
-