铁板肉片松花菜的做法

美食

标签：

私房菜                <div class="retew r3 pb25 mb20">                没错，这个俗称‘有机花菜’，
其实他可不是什么有机产品，
是其实叫松花菜，因为它的花朵比较松，
所以个头要大一些。
松花菜在口感上更甜更脆一些，售价自然也就高一些。
和有机蔬菜根本不沾边。
所以明明白白消费真的很必要。

铁板花菜的百变转身...(展开)       
                没错，这个俗称‘有机花菜’，
其实他可不是什么有机产品，
是其实叫松花菜，因为它的花朵比较松，
所以个头要大一些。
松花菜在口感上更甜更脆一些，售价自然也就高一些。
和有机蔬菜根本不沾边。
所以明明白白消费真的很必要。

铁板花菜的百变转身：
一盘美味的铁板肉片松花菜就做好啦，另外还可以做普通的炒锅里做花菜；冬天盛盘的时候放在干锅里，下面点上酒精就是干锅花菜；如果烧的时候放点豆豉，就是豆豉花菜；如果放点香辣酱，就是香辣菜花……等等，是不是只要学会我上面的做法，以不变应万变呢？呵呵

(收起)       
       

难度：配菜(中级)	时间：10-30分钟
主料
五花肉300克	松花菜400克

                铁板肉片松花菜的做法步骤

               
        1. 五花肉洗净后直接放到铁板锅里煎到双面金黄。
       
               
        2. 用锅盖或是铲刀压一下，更容易压出肉里的油脂。
       
               
        3. 倒入洗好折净的花菜。
       
               
        4. 加入少量的白糖，喜欢吃糖的人可以多放一些。
       
               
        5. 倒入一点点醋，再倒一此生抽进行调味。
       
               
        6. 喜欢辣的人放点红椒，同时放入盐调味。
       
               
        7. 盖上锅盖，焖一小会盛盘即可。
       
       
                小贴士

       
五花肉要通过煎的方式逼掉油脂，火候为中小火，不要煎到糊掉，只要二面金黄就可以了。
用锅盖或是铲刀不时地压一压，更容易出油；
花菜洗完要放水里多泡一泡，因为它的表面有很多凹凸不平，更容易占上灰尘。
花菜含有一定的水仙碱，尤其是敏感体质的人一定要煮熟再吃。