纽约市由于疫情，餐馆的生意大减，提供活鱼的养殖场因此陷入困境。因为餐馆只要盘子大小的活鱼，鱼现在越长越大，即使疫情结束，恐怕也卖不出去了。 为了减缓鱼生长的速度，有些养殖场减少了给鱼喂食。另一些养殖场则选择了液氮冷冻鱼，因为这样可以最大程度保鲜，并且至少可以存放两年。 ↗