红酒每瓶750毫升，包瓶$194/30瓶，不包瓶$158/30瓶（酒瓶$1.2一个），即，单价包瓶$6.47/瓶，不包瓶$5.27/瓶。有现货，随时可取。
冰酒（有红冰酒、白冰酒两种选择，价格一样）每瓶375毫升，包瓶$199.5/30瓶，不包瓶$156/30瓶（酒瓶$1.45一个），即，单价包瓶$6.65/瓶，不包瓶$5.20/瓶。无现货，需要预定。
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电询了另一家酒厂，Royal Grape，价格如下：
红酒每瓶750毫升，根据葡萄汁含量的多少分为四档，酒精含量从11%到14.5%，第一档最低，第四档最高。
第一档，包瓶$109/30瓶，不包瓶$98/30瓶。即，单价包瓶$3.64/瓶，不包瓶$3.27/瓶。
销售情况：购买人群多为西人，可能是作为Table wine，不需要浓度太高的。
第二档，包瓶$139/30瓶，不包瓶$130/30瓶。即，单价包瓶$4.64/瓶，不包瓶$4.34/瓶。
销售情况：在华人中卖得很好，购买者中北方人居多。
第三档，包瓶$189/30瓶，不包瓶$180/30瓶。即，单价包瓶$6.30/瓶，不包瓶$6.00/瓶。
销售情况：同第二档，在华人中卖得很好，购买者中北方人居多。
第四档，包瓶$209/30瓶，不包瓶$200/30瓶。即，单价包瓶$6.97/瓶，不包瓶$6.67/瓶。
销售情况：这一档是由18升葡萄汁加上4磅包括葡萄皮和葡萄籽在内的碎葡萄酿制出来，基本都是华人购买，其中台湾人和南方人占多数。这种红酒葡萄汁含量高，又因为酿制过程中有碎葡萄皮和葡萄籽，所以刚酿制出来的会稍微有些涩，放置三个月再饮用口感甚佳。
冰酒每瓶375毫升，红冰酒只有一种，白冰酒分为三种价格，下面均为不包瓶价格，瓶子另有说明。
红冰酒，不包瓶$169/30瓶。即，单价不包瓶$5.64/瓶。
白冰酒第一档，不包瓶$100/30瓶。即，单价不包瓶$3.34/瓶。
销售情况：此档很少买来自家饮用，多为配上精美包装，送礼用的（好像... 不太厚道哈
） 白冰酒第二档，不包瓶$169/30瓶。即，单价不包瓶$5.64/瓶。
销售情况：三档中销售最好的，口味最为华人所接受。
白冰酒第三档，不包瓶$209/30瓶。即，单价不包瓶$6.97/瓶
销售情况：多为西人所购，与第二档相比，酿制所用葡萄不同，口味也不同。
冰酒购买第一个30瓶之后，可按每10瓶一个包装购买，但单价会高一些。
用作礼品包装的冰酒瓶有8种左右，价格$2-$3不等，酒厂可统一贴好商标，不用自己动手。
如果自家饮用，酒厂老板建议可以使用自己的酒瓶或者购买红酒酒瓶，每个瓶子只需$0.8（注，红酒酒瓶750毫升，等于两瓶冰酒的容积）。所以大家可以选择是用375毫升的冰酒瓶子、还是用750毫升的红酒瓶子来装冰酒。
红酒和冰酒都需要等待四周取货。
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两家酒厂各有利弊，请大家跟贴写明以下几项：
想定酒的酒厂名称
酒的种类
数量
是否自带酒瓶 （默认为不带酒瓶，自带酒瓶的请注明）
定购冰酒的默认为375毫升的冰酒瓶子，需要用750毫升的红酒瓶子装冰酒的话请特别注明
联系方式（Email和电话）
一周报名时间，报名截止日期10月28号晚十点钟。
报名结束后，我会统计出具体数字。由于要按照30、60、90的数量来购买，只能按照少数服从多数的原则，最后订购被选择数量最多的红酒和冰酒。
我会发帖告知最后的决定。如果是你的最初选择，将不再另行通知；如果不是，我会同你联系，你再决定这次买或不买。
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再强调一下，订购冰酒请说明要375毫升的冰酒瓶子、还是750毫升的红酒瓶子来装冰酒。默认为375毫升的冰酒瓶子，需要750毫升大瓶子的请特别说明。
gavin.feng10@gmail.com
如果是Royal Grape， 则红酒三档（750ml装），白冰酒二档（375ml装），红冰酒（375ml装）。谢谢！
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冰酒是大自然赐给葡萄酒爱好者的厚礼。它一直享有极高的世界声誉。冰酒虽然起源于德国，但这种美酒落户加拿大只是一个时间问题，因为加拿大尼亚加拉半岛的气候特别适合生产冰酒。
寒冷的冬季和温暖的夏季，使加拿大的安大略省成为世界上惟一一个能够常年生产冰酒的地方，而它的故乡德国却平均3－4年才有一个冰酒的生产年份。而且，独特的气候特征也使安大略冰酒成为世界上公认的最好的冰酒。
虽然这样，但其实加拿大有四个冰酒产区：安大略省、英属哥伦比亚省（ＢＣ省）、魁北克省和新斯科舍省。只是安大略的冰酒产量要占到全国冰酒产量的80％以上。不过，符合ＶＱＡ冰酒标准的产区可只有安大略省和ＢＣ省。
而说到ＶＱＡ冰酒标准，那几乎是号称世界上最严格的葡萄酒标准：要利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造，采摘和压榨温度不能超过－8℃，采摘时间必须在上午10点之前，葡萄汁白利糖度必须在35度以上，残留糖必须达到125克／升，发酵罐测得的压榨汁白利糖度不得低于32度，等等，使得冰酒的产量极为稀少。因为低温把葡萄冻成固体，使手工采摘压榨的难度大大增加，浓缩葡萄汁的产量只有正常产量的五分之一。而且由于物以稀为贵，冰酒一般瓶装量都是375ｃｃ，比红酒瓶装少很多，可价格却比一般红酒高出许多，每瓶375毫升装冰酒在安大略的平均价是45美元。遇上顶极的冰酒就更是天价了。据说，在安大略省的皇家德马里亚葡萄酒厂，还诞生了世界上价格最昂贵的冰酒——首批Ｍｅｒｉｔａｇｅ冰酒，每半瓶装的价格大约是50加元。酿造的这种冰酒使用了多达12个葡萄品种，而一般的安大略的冰酒大多由雷司令和维达尔酿造，最多也就用琼瑶浆Ｇｅｗｕｒｚｔｒａｍｉｎｅｒ或品丽珠。
安大略冰酒之所以身价高贵，还跟它屡次在各种国际大赛中赢得最高奖项有绝大关系。从因内斯基林酒厂1989年生产的维达尔冰酒，在1991年波尔多国际葡萄酒博览会赢得最高大奖起，安大略冰酒就成就了她酒中极品的美名，各国的收藏家也对她竞相追逐。
不过，现在仅安大略就有超过45家的葡萄酒厂生产冰酒，1999年的冰酒产量就超过30万升，现在当然更多了。除了生产普通冰酒外，加拿大还生产少量起泡冰酒、红冰酒等特殊冰酒品种。安大略每年一月还举办一年一度的冰酒节。说起来，加拿大冰酒的60％以上都出口到亚洲，中国当然也能时时见到她的芳踪了。但是冰酒的保存期最长只有7年，因产量少，市面上其实很少见到年份久远的冰酒。
冰酒的生产和酿造一度曾是加拿大葡萄酒界保守的最为严格的秘密。加拿大的第一支冰酒是ＢＣ省的沃特·海恩勒（ＷａｌｔｅｒＨａｉｎｌｅ）葡萄酒厂1973年生产的雷司令冰酒。而安大略首次生产冰酒则在1983年。当时，尼亚加拉地区的两家葡萄酒厂———希勒布兰德庄园酒厂（ＨｉｌｌｅｂｒａｎｄＥｓｔａｔｅｓ）和因内斯基林酒厂（Ｉｎ?ｎｉｓｋｉｌｌｉｎ）开始尝试生产冰酒。因内斯基林酒厂的酿酒师卡尔·凯瑟（ＫａｒｌＫａｉｓｅｒ），试验性地在葡萄树上留下几排维达尔（Ｖｉｄａｌ）葡萄，不幸的是，当他一周后返回时，葡萄已被鸟儿偷食一空！这样，希勒布兰德就成了幸运儿———安大略的冰酒开拓先锋。从这一年开始，他们每年都酿造冰酒，而且这一地区的其它葡萄酒厂也陆续加入了冰酒的生产行列。
生产冰酒的葡萄在十月份已经完全成熟，它们被罩上一层保护网，原封不动地留在葡萄树上，直到加拿大冬天的第一次冰冻期。在这期间，葡萄被自然脱水，使葡萄汁中的风味、香气、糖和酸度得到浓缩。
加拿大十二月和一月零下10℃以下的低温把葡萄冻成固体，使手工采摘压榨的难度大大增加。浓缩葡萄汁的产量也只有正常产量的五分之一，因为大多数的水分在压榨过程中都以冰晶的形式析出。
如何品鉴冰酒
饮用冰酒是一件极为惬意的事。著名葡萄酒作家罗宾逊夫人对饮用冰酒有一个形象的描述：真正的冰酒就像嘴里含了一口最纯净葡萄汁，同时脸上又挨了一巴掌。冰酒的酒液呈金黄色或深琥珀色，口感非常甜蜜，并有杏仁、桃、芒果、密瓜或其它甜水果的风味，闻起来有时还有干果的香味。
冰酒甜性高，酸性少，美味均衡，可独饮或与新鲜水果，鲜乳酪，桃子乳酪蛋糕，不加糖的水果馅饼或蛋糕皆可美味地搭配，巧克力、甜点或水果干最为般配。
冰酒上桌前要在4℃-10℃的气温下冷藏，饮用前放入冰块桶十五分钟冰冻。理想的饮用温度为14℃。
品酒前，禁吃辛辣、带薄荷味和巧克力味的菜肴，开瓶后要等十几分钟，让长时间密封的冰酒与空气充分融合，再倒入杯中。
用的杯子大多是小杯，这是因为冰酒的香甜气息相当充裕饱满，不像红酒要在酒杯中积储酒香，所以窄口高脚的香槟杯就十分合用。将酒杯斟满至四分之三，就能享受到冰酒甜香扑鼻的绝美气息。饮用多种酒时，甜度最高的冰酒比较适合最后饮用。
冰酒的醇香和独特在于它的舒缓，所以，饮用冰酒时一定要细品慢饮，不能像饮其它酒那样一饮而尽，而是应该先把酒倒入酒杯中慢慢观察其色泽，然后将酒杯缓慢稳定地旋转划圆弧，让酒更多地接触空气，深吸其酒香，再小口抿酒，细品其味。
具体地讲，品尝冰酒分三个步骤：
一看：首先看冰酒的纯度和颜色，判断冰酒的浓度和酒龄；轻轻晃动酒杯，根据留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。
二闻：在晃动酒杯之前闻一下，然后慢慢地晃动，以保证芳香逐渐地散发出来。
三尝：回味冰酒丰富而独特的口感和香味，通过味觉评价冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各种成分的均衡度；一旦冰酒入口，要活动面颊、舌头并深呼吸，这样，冰酒中易发挥的成分在口中散发了来，通过咽喉传到鼻子，使各种感觉器官都能够尽情感受冰酒的美妙。
冰白酒酒色金黄，酒质清凉，口感清爽，宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，大约在4-10℃比较合适，温度太低会影响酒香的挥发。
冰红酒呈酒红色，酒质醇厚，口感隽永，适宜在室温下饮用，一般在12-18℃之间；年份越长的冰酒温度适宜越高。
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