盖码饭，常见于湖南，当地将炒好的菜肴，叫码子；炒菜盖在米饭上，就成了盖码饭。南方盖码饭，北方盖浇饭，两者看似兄弟，实为路人。一个讲究盖码分明，小锅猛炒，一个讲究淀粉胶黏，一锅出再分装。 ↗