红烧鸡腿做法：鸡腿水中浸泡，加盐尽量去血水。

备料：葱姜蒜八角桂皮白芷，放在厚底不锈钢煮锅底部。鸡腿十个放在料上面，中火翻面。出水，定型后大火加酱油(海天老抽）料酒翻2分钟。加开水，盐，中火15分钟小火15分钟最后大火15分钟。喜欢喝鸡汤水就多点，不喝汤可以收干。味道：酱香咸鲜，微中药味。有其他中药材可以自由添加。