樟茶鸭难道真的那么难吃！味道很怪啊 (水城百事)

试制了一次。配方：
【原料】
光鸭（约三斤，１只）、粗盐（三汤匙）、酒（两汤匙）
卤水料：八角、陈皮、花椒、姜、甘草、桂皮、
熏鸭料：樟木屑、红茶、橙皮。

以上原料只有樟木屑弄不到，就到Home Depot的锯子下面弄来锯末，
按照每磅锯末一只樟脑丸(粉)的比例混合均匀。

【制作过程】
１、卤水料用布袋盛载，注入十杯清水煲二十分钟，取出布袋，加入盐、酒待用。

２、鸭去内脏，洗净抹干，放入卤水内浸六小时（卤水要浸过鸭面），取出滴干水分。

３、在镬底先铺上锡纸，再放入熏鸭料，架上铁网，鸭放在网上，加盖猛火熏至冒烟，再熏约十分钟将鸭反转熏五分钟,熏至鸭全身淡黄色，转放蒸笼内，隔水蒸约两小时至七成熟盛起。

４、烧滚多量油，将鸭放入炸至鸭皮金黄色取出