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安省冰酒产量5年内暴降近90%
摘要:
（超级爆料君/天乐）根据安省葡萄酒行业监管机构（VQA）的数据显示，安大略省的冰酒产量在过去5年中急剧下降，尤其在2019年和2022年产量
 （超级爆料君/天乐）根据安省葡萄酒行业监管机构（VQA）的数据显示，安大略省的冰酒产量在过去5年中急剧下降，尤其在2019年和2022年产量大幅下跌。 最新报告指出，安省在2018年生产了989,576升冰酒，但是在2022年仅生产了111,614升冰酒，下降了将近90%。 突如其来的冷锋、暴风雪和回暖天气的交替组合已经让一大部分的葡萄藤枯萎，葡萄产量总体已大幅减少，而用于酿冰酒的葡萄又比其他葡萄收获的季节更晚，其他都是在秋季采摘，而冰酒葡萄则需等到一月份。这也意味着它们更容易受到天气的影响。 有很多酒庄老板在今年放弃了生产冰酒。尼亚加拉Cool Vineyards的老板Dustin Gill便是其中一个。已有10年种植葡萄和生产冰酒经验的他，在2023年决定放弃种植和收获冰酒葡萄。在他看来，国际市场对冰酒的需求远低于往年，特别是这几年COVID的封锁严重削减了他的收入。 “现在再种冰酒葡萄是一种高风险、高回报的事情，”Dustin如是说，“通常种植的风险只是基于天气和时间，但在过去几年，风险还存在于大流行期间政府的开放政策。” Dustin表示，冰酒的大部分收入都来自于国际销售，这种“甜点酒”经常被当做礼物。然而，自2020年封锁以来，来自中国和越南等亚洲国家的收入直线下降。 尽管产量一直在下降，但是一些尼亚加拉酒庄的老板却乐观的认为，葡萄收成低却能产出质量更高的冰酒，从而使得冰酒能在国际市场上重新受到人们的欢迎。 安省尼亚加拉的Pillitteri酒庄的葡萄栽培主管Jamie Slingerland也表示，今年冬天不可预测的天气模式很可能导致更低的葡萄收成，但是他也预计今年年的冰酒质量将是最高的。在他看来，今年脱水后的葡萄的浓缩糖分比例会更高，所以今年冰酒会更加浓烈，质量会非常出色。 虽然Slingerland也承认，在COVID封锁期间，亚洲国家实施更严格的进口限制时，他的冰酒收入大幅下降，但现在LCBO的冰酒销售已经恢复。 同时，对于Slingerland来说，尼亚加拉的葡萄园同时还是非常受欢迎的旅游景点，他50%的收入都来自上门参观的旅客。“我们已经重回正轨。”Slingerland说。 |
